Category Archives: Blog

Sejarah Coklat : Coklat sebagai Minuman Mewah

Coklat disebut sebagai “makanan dewa” tapi selama 4000 tahun coklat dikonsumsi sebagai minuman pahit daripada makanan yang manis seperti saat ini. Antropolog menemukan bukti sejarah bahwa coklat diproduksi oleh suku Olmec di Meksiko pada tahun 1900 SM. Orang Mesoamerika membudidayakan tanaman kakao di hutan hujan tropis di Amerika Tengah. Orang Mesoamerika ini juga mengolah tanaman […]

Salah Kaprah tentang Coklat

“Eh, gw ada coklat nih. Mau ga?” “Ga ah! Takut jerawatan!” “iiiih nyoklat mulu lo! Itu liat ukuran baju!” “Lo tuh coklat lagi, coklat lagi. Kaga takut gendut apa?” Tidak semua niat baik akan mendapatkan timbal balik yang menyenangkan, walau mungkin timbal balik itu berniat baik juga. Walau entahlah, apakah hal sesederhana menolak coklat dengan […]

Proses Produksi Dark Chocolate (Coklat Hitam)

Coklat merupakan makanan yang sangat digemari. Hampir semua makanan atau minuman ada rasa atau varian coklat, dari mulai es krim, biskuit, roti, sampai ada lhow minuman bersoda rasa coklat. Coklat yang sebenernya coklat atau orang biasanya menyebutnya dark chocolate atau coklat hitam mempunyai banyak banget manfaat. Orang salah kaprah kalau bilang coklat bikin gemuk atau merusak gigi. Kenyataannya […]

Coklat Compound dan Couverture

Coklat merupakan salah satu makanan yang sangat populer di dunia. Coklat memiliki banyak sekali manfaat untuk kesehatan. Kandungan utama coklat adalah theobromine yang dapat menenangkan otak. Selain itu coklat juga mengandung antioksidan yang berlimpah sehingga sangat baik dikonsumsi. Coklat secara garis besar dibagi menjadi dua yaitu coklat batang dan coklat bubuk. Artikel ini akan membahas dua […]

Berbagai Resep Coklat untuk Menghadapi Perubahan Musim

  Musim pancaroba memang tak pernah bisa dihindari selama kita menetap di Indonesia raya tercinta. Musim hujan yang penuh dengan rintikan dan langit yang kelam. Hari-hari penuh ketidakpastian. Pagi ini bisa saja sendu penuh dengan awan berat yang kelabu. Hari berwarna abu. Namun menjelang malam, bisa saja hujan tak ada, hanya udara yang berat menyapa. […]

Pengolahan Buah Kakao menjadi Coklat

Coklat merupakan makanan yang sangat digemari. Hampir semua makanan atau minuman ada rasa atau varian coklat, dari mulai es krim, biskuit, roti, sampai ada lhow minuman bersoda rasa coklat. Coklat yang sebenernya coklat atau orang biasanya menyebutnya dark chocolate atau coklat hitam mempunyai banyak banget manfaat. Orang salah kaprah kalau bilang coklat bikin gemuk atau […]

Van Houten dan Coklat Bubuk

Biografi CJ Van Houten Van Houten mungkin ini merk cokelat bubuk yang udah gak asing buat ibu – ibu yang suka bikin kue atau roti. Bahkan bisa dibilang top brand di kalangan ibu – ibu. Van Houten merupakan nama salah satu tokoh penting dalam dunia percokelatan. Dia disebut sebagai tokoh perevolusi proses pengolahan cokelat. Setelah […]

Apa itu Dark Chocolate (Coklat Hitam)?

“Katharine Hepburn, artis Hollywood masa lalu yang terkenal akan kecantikan alami dan awet muda (hidup sampai usia 96 tahun) adalah penggemar cokelat. Katharine menyatakan bahwa kesehatan dan kecantikannya diperoleh karena selalu makan cokelat terutama dark chocolate seumur hidupnya.” Dark chocolate saat ini menjadi salah satu menu diet yang sangat populer di dunia. Diet dark chocolate […]

Macam – macam Produk Olahan Coklat

Sebagai salah satu makanan yang menjadi masyarakat dunia, coklat memiliki banyak sekali produk olahannya. Olahan coklat ini menggunakan lemak kakao, bubuk kakao, pasta coklat atau gabungan dari ketiga bahan tersebut. Kuy, kita intip apa saja sih produk olahan coklat yang sangat digemari masyarakat dunia ini. 1. Coklat batang (chocolate bar) Coklat batang merupakan salah satu […]