Category Archives: Blog

Berbagai Macam Olahan Coklat yang Menggiurkan

Orang mengenal cokelat sebagai makanan manis. Rasa cokelat yang sebenarnya adalah pahit yang sering dilupakan oleh banyak orang. Rasa pahit yang melekat pada cokelat berkaitan dengan komponen kimia yang menyusunnya yaitu flavonoid. Flavonoid memainkan peranan penting sebagai pigmen pewarna alami, senyawa pemberi cita rasa, dan pelindung dari kerusakan akibat oksidasi. Mengenai oksidasi ini akan kami […]

Sejarah Cokelat di Indonesia

Buah kakao buah coklat

Bangsa Spanyol Penyebar Cokelat di Dunia Saat ini Indonesia dikenal sebagai negara penghasil biji kakao terbesar ketiga di dunia setelah Pantai Gading dan Ghana. Kakao sendiri bukan tanaman asli Indonesia. Seperti dalam artikel coklat atau cokelat, tanaman kakao berasal dari daerah hutan Amazon sampai Amerika Tengah. Suku Olmec di Guatemala, Amerika Tengah merupakan suku pembudidaya […]

Fakta dan Mitos Tentang Coklat

fakta dan mitos coklat

Beberapa mitos buruk memang masih mengelilingi cokelat. Selain mereka yang sudah berumur dan memilki banyak pantangan, berikut ini kita coba meluruskan mitos tentang coklat. Cokelat mengandung Antioksidan Bubuk coklat dan coklat hitam kaya akan antioksidan polifenol. Polifenol ini juga terdapat di teh hijau, tapi di dalam coklat lebih banyak. Polifenol atau biasa disebut juga flavonoid […]

Minum Dark Chocolate atau Teh Baik Bagi Kita

minuman coklat hot chocolate

Semakin banyak bukti yang menunjukkan kalau cokelat baik untuk kesehatan kita. Cokelat mungkin lebih baik bagi kesehatan dibandingkan teh, karena megandung lebih banyak komponen kimia yang bisa mencegah kanker dan penyakit jantung menurut peneliti. Cokelat yang sedang kita bicarakan ini dark chocolate ya atau coklat hitam atau juga bisa disebut coklat pekat, bukan coklat manis […]

Couverture , Coklat yang Sebenarnya

Coklat couverture

Buat Anda yang suka berkreasi di dapur, cokelat bisa menjadi bahan olahan yang dapat divariasikan dengan banyak cara. Bisnis coklat karakter saat ini sedang digemari oleh banyak orang. Bisnis ini sangat mungkin dikembangkan dalam skala rumahan. Bisnis ini pada umumnya menggunakan coklat compound sebagai bahan bakunya. Secara garis besar coklat batang atau coklat makan ini […]

Cokelat Hitam (Dark Chocolate) Lebih Ampuh dari Vitamin C

Antioksidan Flavonoid Coklat

Kita sering mendengar istilah antioksidan atau radikal bebas. Sebenarnya makanan atau jajanan apa sih ini. Mari kita bedah satu – satu. Kita mulai dari antioksidan. Antioksidan berasal dari dua kata yaitu anti dan oksidan. Anti artinya menurut KBBI atau Kamus Besar Bahasa Indonesia adalah melawan, menentang, atau memusuhi. Sedangkan oksidan asal katanya adalah oksidasi yang […]

Coklat atau Cokelat??

Coklat atau cokelat

Coklat atau cokelat yang penulisannya benar menurut KBBI yang mana ya? Menurut KBBI cokelat1/co·ke·lat/ n 1 pohon yang termasuk jenis tanaman daerah panas, tingginya antara 5—6 m, berbunga dan berbuah sepanjang tahun, buahnya berwarna ungu atau kuning bergantungan pada batang yang besar, bentuknya lonjong, panjangnya antara 15—20 cm, mengandung biji seperti kacang-kacangan antara 50—100 biji, biasa diolah menjadi […]

Turun 95 Kilogram dengan Dark Chocolate (Coklat Hitam)

diet dark coklat

Diet dark chocolate (coklat hitam) sudah sangat populer di dunia. Pada tahun 2010 dunia dihebohkan dengan berita seorang pria berhasil menurunkan berat badannya 95 kg dengan diet dark chocolate (coklat hitam). Pria itu bernama Peter Ajello dari Florida, Amerika Serikat. Peter berhasil menurunkan berat badannya sebanyak itu hanya dalam waktu 16 bulan.Sebelum menjalani diet Peter […]

Mau Kualitas Bagus, Perlu Modal

Sebuah Fiksi dari Hati “yang barusan lewat, cantik. Itu dia bisa loh, punya muka putih mulus licin. Ga perlu dimakeupin kayaknya, kayak istrinya si chiko.” “kalau yang itu, rapih banget siah. Liat itu rapi jali, baju ngga ada kerutan lipitan sama sekali. Modelnya juga masa kini.” “edyaaaaan. Istrinya si ini, awet muda banget. Tu raut-raut […]

Coklat dan Wanita

Tahun ini mulai memasuki trimester kedua. Seharusnya jika menilik dari pembagian musim semata, Indonesia mulai memasuki waktu kemarau setelah diserang oleh panca roba. Namun apa daya, hujan tetap saja menetes runtuh membasahi dunia. Bencana buatan manusia seperti runtuhnya pondasi yang ditengarai akibat pengutipan jatah bahan pun melanda. Terkadang memikirkan dunia itu tak pernah ada habisnya. […]